六月黄和大闸蟹的区别

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1、背壳颜色不同:六月黄的背壳呈黄色,而大闸蟹的背壳呈偏绿色。

2、个体大小不同:六月黄个体较小,一般单个重量在2两左右,而大闸蟹个体较大。农历九月的雌蟹体重在2.5两以上,十月的雄蟹体重在3.5两以上。

3、吃法不同:六月黄蟹一般可以直接连壳咬,不用费劲地剥离壳与肉,只需剥壳和去除腮部。而大闸蟹剥壳和去除腮等步骤相对费劲,且壳不能食用。

4、口感不同:六月黄的膏黄鲜美甘甜,不会过于油腻,蟹肉嫩滑,入口鲜嫩丝滑。而大闸蟹的母蟹蟹黄味道香酥可口,蟹肉饱满,口感鲜嫩,带有一定的甜味。

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