鸡蛋蒸了20分钟还是稀的 怎么回事

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1、鸡蛋蒸了20分钟还是稀的,通常是由于水放得过多或者水和蛋液的比例不对造成的。为了蒸出口感好的鸡蛋羹,建议蛋液和温水的比例为1:1,不要放太多水。

2、在准备蒸鸡蛋羹时,需要先将鸡蛋用打蛋器打散,确保蛋液均匀。此外,最好使用温水蒸制鸡蛋羹,因为温水能够更好地保持蛋液的嫩滑口感。另外一点是,蒸鸡蛋羹时锅盖要留缝,不要盖得太严实,这样能够避免鸡蛋变老。

3、火候也是制作鸡蛋羹的重要因素之一,火候太小会导致蒸制时间变长,鸡蛋可能无法完全蒸熟。因此,在蒸制鸡蛋羹时,要控制好火候,既不能太大也不能太小,以确保鸡蛋能够在适当的时间内蒸熟。

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